Армянская кухня

Супы

• Бозбаш
• Бозбаш Эчмиадзинский
• Бозбаш Шушинский
• Кололик
• Кололик фаршированный
• Хаш
• Таронский суп
• Зернушка
• Спас

Рыбные блюда

• Рыба припущенная, с эстрагоном
• Тушенная рыба в лаваше
• Рыба запеченная в фольге
• Рыба запеченная в лаваше
• Кутап
• Форель в вине

Мясные блюда

• Толма
• Толма в виноградных листьях
• Хашлама
• Хашлама из курицы
• Тжвжик
• Кололак в соусе
• Кчуч из баранины
• Пастынеры
• Курица с бамией
• Курица с яблоками
• Амич
• Ариса

Овощные блюда

• Пасус-толма
• Овощная холодная толма
• Тыквенно-чечевичная каша
• Айлазан

Курица с бамией

Рецепт

1. Курицу отварить, нарезать на кусочки.
2. Бульон процедить.
3. Овощи нарезать, засыпать ими курицу.
4. Тушить до готовности на слабом огне.

Необходимые продукты

• 1 курица
• 1 кг бамии
• 2 кг помидоров
• 2 луковицы
• 100 г масла
• 1 лимон
• 1 щепотка красного перца
• Зелень петрушки и кинзы