Армянская кухня

Супы

• Бозбаш
• Бозбаш Эчмиадзинский
• Бозбаш Шушинский
• Кололик
• Кололик фаршированный
• Хаш
• Таронский суп
• Зернушка
• Спас

Рыбные блюда

• Рыба припущенная, с эстрагоном
• Тушенная рыба в лаваше
• Рыба запеченная в фольге
• Рыба запеченная в лаваше
• Кутап
• Форель в вине

Мясные блюда

• Толма
• Толма в виноградных листьях
• Хашлама
• Хашлама из курицы
• Тжвжик
• Кололак в соусе
• Кчуч из баранины
• Пастынеры
• Курица с бамией
• Курица с яблоками
• Амич
• Ариса

Овощные блюда

• Пасус-толма
• Овощная холодная толма
• Тыквенно-чечевичная каша
• Айлазан

Тжвжик

Рецепт

1. Всё нарезать тонкими кусочками.
2. Положить в кастрюлю, накрыть крышкой.
3. Тушить 30—40 мин.

Необходимые продукты

• 500 г печени
• 500 г лука
• 2 помидора
• 2 болгарских перца
• 3 моркови
• 150 г масла
• Душистый и чёрный перец
• 1 стакан воды